お菓子で四季を語ります。日本の味 小豆にこだわった お菓子づくり

若木屋良恭　四季のお菓子
笹わらび
1個 190円消費期限: 2日
笹わらび
夏の定番商品です。本わらび粉に黒砂糖を加え、丹念に練り上げた皮を使って、丹波大納言小豆の粒あんを包んであります。
笹の香りが加わり、涼味を感じられます。

打ち水
1個 270円消費期限: 2日
打ち水
葛を使ったお菓子です。
最高級の吉野葛に白双糖を加えて練り上げ、四角の型枠に流してあります。中心には小豆こしあんの小さなあん玉を入れました。

氷室
1個 290円消費期限: 2日
氷室
葛を使ったお菓子です。
薄く桃色に染めた吉野葛と道明寺粉を丹念に練り上げ、柚子の香を加えて蒸し上げてあります。仕上げは三角にカットしました。

宵闇
1個 290円消費期限: 2日
宵闇
葛菓子
黒砂糖入りの吉野葛の皮で、丹波大納言小豆の粒あんを包んであります。
風味絶品のお菓子です。

渦潮
1個 270円消費期限: 2日
渦潮
道明寺餅製のお菓子です。
道明寺粉を水色に染めて、中あんは備中白小豆粒あんを使いました。
表面を薄く吉野葛で覆い、小豆一粒をあしらいました。